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A força dos integrais

Integral significa completo, que não sofreu diminuição ou restrição no processo de industrialização, ou seja, os alimentos integrais conservam seus componentes originais e, consequentemente, todos os nutrientes.  É recomendada a ingestão de, no mínimo, 3 porções de grãos e cereais integrais diariamente. Pelo fato de tempos atrás não existir alimentos refinados, fazendo com que consequentemente fossemos forçados a apenas consumir integrais, hoje, não será tão difícil assim retomarmos tal alimentação, deixando de lado, dessa forma, os refinados inventados na atualidade, em nome dos diversos benefícios que esta troca fará em nossa saúde.     

Colesterol alto, diabetes e prisão de ventre são alguns problemas que o consumo adequado de fibras pode prevenir e controlar, uma vez que estas atuam no sistema digestivo melhorando os movimentos intestinais e reduzem a absorção de gorduras e açucares, facilitando assim no emagrecimento, pois promovem uma maior sensação de saciedade, além de serem digeridas mais lentamente. É de suma importância a ingestão de bastante líquido durante o dia, para que as fibras possam funcionar corretamente no organismo. São necessários no mínimo 1,5 litros de água, principalmente para quem ainda não está acostumado com uma dieta rica em fibras.

Para facilitar a inclusão desses alimentos na sua rotina alimentar sugerimos:

• No café da manhã, consuma aveia, granola, pães integrais ou biscoitos integrais e dê preferência a bolos preparados à base de farinhas integrais;
• Nos lanches, biscoitos integrais, barrinhas de cereais;
• No almoço e no jantar, troque o arroz branco pelo arroz integral, consuma massas à base de farinha integral, e sempre esteja incluindo as farinhas, como a de linhaça, de banana verde, de maracujá ou de maçã, salpicadas nas saladas ou no feijão.

Sanduiches? Frituras? Refrigerantes? Doces? Esses alimentos te atraem?

Sabemos que esses alimentos ricos em gorduras e açúcares são caracterizados por apresentarem sabor bastante agradável, possuírem um preparo rápido e fácil, e gastarem pouco tempo para serem consumidos e que por isso, são os favoritos da população que vive na “correria” da atualidade.

 Nesse carnaval, e no seu dia a dia, em geral, será que você tomou/toma cuidado com os excessos? Eles estiveram presentes na sua alimentação? Se sua última resposta foi sim, é importante lembrar, que são justamente eles os maiores causadores dos quilinhos extras e da deficiência na nossa saúde e conseqüentemente, do nosso bem estar.  Hoje, nos supermercados da maioria das cidades brasileiras é possível adquirir alimentos resfriados, congelados, temperados, preparados, empanados, recheados, em forma de hambúrguer, almôndegas etc., e a maior parte dos produtos tem como indicação de cozimento, a fritura.

Com o aumento da obesidade e das doenças associadas à obesidade, no Brasil, há que se combinar orientações para a redução das deficiências nutricionais, ainda presentes, com orientações visando a prevenção das doenças crônicas não transmissíveis, como diabetes mellitus, hipertensão arterial, dislipidemias. Manter um peso corporal adequado e não ganhar peso durante a vida adulta parece associar-se a menor mortalidade e maior bem estar. Os exercícios/atividade física devem ser altamente estimulados, pois aumentam a mobilidade e consequentemente a qualidade de vida, além de manter uma boa alimentação.

 Dessa forma, o aumento da concentração energética pode se dar pelos recheios, molhos, temperos acrescentados aos produtos e pelo modo de preparo. Essas modificações podem contribuir para a dificuldade na manutenção da massa corporal dentro de padrões considerados saudáveis. Por isso, devemos manter uma alimentação saudável buscando sempre alimentos naturais. Uma alimentação balanceada deve conter carboidratos complexos (cereais integrais), proteínas e ácidos graxos essenciais (ômega 3 e ômega 6). Além de frutas e legumes em abundância, pois contém muitas vitaminas que fortalecem o organismo.